우리가 매일 먹는 식단에서 식재료의 선택만큼 중요한 것이 바로 \'어떻게 조합하느냐\'다. 아무리 몸에 좋은 슈퍼푸드라도 단독으로 섭취했을 때는 인체 흡수율이 현저히 떨어지는 경우가 많기 때문이다. 최근 영양학계는 특정 음식들을 함께 먹었을 때 서로의 영양 성분을 보완하거나 흡수를 돕는 \'시너지 효과\'에 주목하고 있다. 이러한 음식 궁합을 잘 활용하면 같은 양을 먹어도 건강상 이득을 몇 배로 누릴 수 있다.카레의 주성분인 강황은
건강의 상징인 과일도 당뇨 환자나 체중 감량을 목표로 하는 이들에게는 때로 경계의 대상이 된다. 풍부한 비타민과 미네랄에도 불구하고 과일 속 천연당이 혈당 수치를 급격히 높일 수 있다는 우려 때문이다. 하지만 전문가들은 과일을 무조건 멀리하기보다 종류별 당분 함량을 정확히 파악하고 섭취량을 조절하는 지혜가 필요하다고 조언한다. 과일마다 포함된 영양소와 혈당에 미치는 영향이 천차만별인 만큼, 똑똑한 선택이 건강을 가르는 핵심이 된다.대
